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Modelamiento geoespacial para la identificación de zonas críticas vulnerables a movimientos de masa en el distrito de Chota
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2025-12-18) Núñez Vásquez, Fany Analí; Chávez Juanito, Yuli Anabel
El propósito de esta investigación es identificar zonas del distrito de Chota, que sean susceptibles a movimientos de masas, mediante el análisis y modelamiento geoespacial a través de Sistema de Información Geográfica. La cual se basó en la evaluación multicriterio procesado en el ArcGIS, mediante la superposición ponderada se integró los criterios como cobertura vegetal, geología, geomorfología, pendiente y precipitación, con sus respectivas ponderaciones, nivel alto (3), nivel medio (2) y nivel bajo (1), con la información obtenida se creó el submodelo geoespacial para identificar áreas susceptibles a movimiento de masa. Seguidamente, se comprobó y validó los resultados obtenidos del submodelo geoespacial, obteniéndose áreas 1.33 % (354,65 ha) con nivel de vulnerabilidad alta, áreas 92.89 % (24 751,75 ha) con vulnerabilidad medio y áreas 5.78% (1 538, 88 ha) vulnerabilidad baja, se realizó la verificación en campo se corroborando las áreas vulnerables a movimiento de masa, las cuales tiene como causas naturales la saturación del suelo por lluvias intensas, pendiente pronunciada, actividad sísmica y erosión del suelo. Las actividades humanas como deforestación, la minería, los cortes en laderas y la construcción de viviendas en pendientes. Finalmente se propone medidas de prevención como: No excavar la base de pendientes pronunciados, evitar el uso de explosivos en suelos susceptibles a deslizamientos, evitar realizar cortes o rellenos en zonas con pendientes empinadas y deforestación en las pendientes.
Comparación de la resistencia a la compresión del concreto f´c = 210 kg/cm2, utilizando las metodologías de curado convencional y acelerado, Chota 2024
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2026-01-28) Fustamante Rodríguez, Alex Tito; Zorrilla Leiva, Leyser; Cárdenas Rosales, Carmen Rosa
La presente investigación tuvo como objetivo comparar la resistencia a la compresión del concreto f´c = 210 kg/cm² utilizando metodologías de curado convencional y acelerado en Chota, 2024. El estudio adoptó un enfoque cuantitativo, experimental, comparativo y aplicado. Se elaboraron 24 especímenes de concreto divididos en dos grupos de 12 unidades cada uno: un grupo de control con curado convencional (GC) y otro experimental con curado acelerado (GE). Para el curado convencional, los especímenes fueron sumergidos en un tanque de curado a temperatura ambiente durante períodos de 7, 14, 21 y 28 días. El curado acelerado se realizó en un tanque que cumplía con la norma NTP 339.213, aplicando tiempos de curado de 3, 6, 9 y 12 horas, seguidos de un enfriamiento gradual de 2 horas ± 10 minutos. Los resultados mostraron que, a las 6 horas de curado acelerado se alcanzó una resistencia de 177.4 kg/cm², equivalente a la resistencia obtenida por el curado convencional a los 7 días. A las 9 horas, la resistencia fue de 215.5 kg/cm², comparable con la del curado convencional a los 14 días. No obstante, a las 12 horas la resistencia disminuyó a 201.8 kg/cm², ubicándose por debajo del valor de diseño establecido. Asimismo, El curado acelerado alcanzó su máxima resistencia a las 9 horas, logrando el 102.5% del f'c de diseño, mientras que el curado convencional alcanzó 246.5 kg/cm² a los 28 días, representando el 117.4% del f'c de diseño. En general, se comprobó que existen diferencias significativas entre los ambos métodos de curado, siendo el curado acelerado efectivo para obtener resistencias rápidas a corto plazo (7 y 14 días), Sin embargo, el método acelerado no logra alcanzar la resistencia máxima del curado convencional a los 28 días, limitando su aplicación a controles de calidad tempranos y no siendo adecuado para la evaluación definitiva de la resistencia final en estructuras permanentes.
Productividad y rendimiento de la mano de obra en la construcción de cisternas para viviendas de la ciudad de Chota, 2024
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2026-04-23) Tarrillo Saldaña, Rosmery; Romero Chuquilín, Luis Fernando
La construcción de cisternas para viviendas constituye una actividad frecuente en la ciudad de Chota; sin embargo, en la práctica local, los procesos constructivos se desarrollan sin información técnica sistematizada sobre la productividad y el rendimiento real de la mano de obra, lo que genera incertidumbre en la planificación de tiempos, costos y recursos. En este contexto, la investigación tuvo como objetivo evaluar la productividad y el rendimiento de la mano de obra en la construcción de cisternas para viviendas de la ciudad de Chota. La metodología adoptada fue de enfoque cuantitativo, diseño no experimental. La muestra fue no probabilística por conveniencia, conformada por 9 viviendas en las que se evaluaron las partidas de encofrado, desencofrado, habilitación y colocación de acero, y preparación y vaciado de concreto. Los resultados muestran que las cisternas presentan mayoritariamente forma regular, con volúmenes útiles entre 3.96 y 27.31 m³, espesores de muros y losas de 0.10 a 0.25 m y predominio del concreto f’c = 210 kg/cm². La mano de obra estuvo conformada por 169 trabajadores, con edad promedio de 36.69 años y experiencia media de 13.18 años. El encofrado registró un aporte de 1.07 hh/m² y rendimiento ajustado de 16.48 m²/día; el desencofrado, 0.82 hh/m² y 29.34 m²/día; la habilitación de acero, 0.10 hh/kg y 181.73 kg/día; y el vaciado de concreto, 8.06 hh/m³ y 15.63 m³/día. Asimismo, la habilitación de acero presentó el mayor tiempo productivo (51.40%), mientras que el encofrado evidenció la menor eficiencia (30.19% TP). Se concluye que la productividad y el rendimiento de la mano de obra en la construcción de cisternas en Chota en general son comparables o superiores a los estándares de referencia, aunque con oportunidades de mejora en la organización del trabajo y la reducción de tiempos no contributorios, especialmente en la partida de encofrado.
Efecto del tiempo de osmodeshidratación y la relación extracto de betarraga (Beta vulgaris L.) y azúcar en el contenido de betalaínas y capacidad antioxidante de frutos de manzana delicia (Malus domestica)
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2026-04-22) Yrigoin Fernández, Celita; Velásquez Barreto, Frank Fluker; De La Cruz Calderón, Gina
La osmodeshidratación es una operación que permite la eliminación de agua contenida en un alimento al ponerlo en contacto directo con una disolución concentrada, cuyo fin es alargar la vida útil del producto. El propósito del estudio fue evaluar el efecto del tiempo de osmodeshidratación y la relación extracto de betarraga y azúcar sobre los parámetros de color, higroscopicidad, difusividad efectiva, contenido de betalaínas y capacidad antioxidante de frutos de manzana; para su ejecución, estos fueron pelados y cortados en rodajas de 2 mm y posteriormente sometidos a osmodeshidratación en tres tiempos (2, 4 y 6 h) y tres proporciones de azúcar/betarraga (60/40%, 50/50% y 40/60%). Se observaron efectos significativos (p < 0,05) del tiempo y la proporción sobre el color (L*, a* y b*), la higroscopicidad, difusividad efectiva y el contenido de betalaínas. En el caso de la luminosidad (L*), esta se redujo con el incremento de ambos factores, el valor de a* se redujo en proporciones intermedias (50/50) y tiempos prolongados (6 h), y el valor de b* se incrementó al ser mayor la proporción. La higroscopicidad también se vio reducida al ser mayor el tiempo (6 h) y la proporción de extracto (40/60%). Por otro lado, la difusividad efectiva presentó los valores más elevados en soluciones con mayor cantidad de azúcar y proporciones equilibradas. El contenido de betalaínas también se incrementó en tiempos prolongados y mayores proporciones. Finalmente solo la proporción de betarraga afectó significativamente la capacidad antioxidante, mostrando un incremento con la proporción. Se concluye que los factores tiempo y proporción azúcar/betarraga sí tienen un efecto significativo sobre las propiedades estudiadas.
Utilización del epicarpio desastringenado en el fortalecimiento de las propiedades de la pulpa del tomate de árbol (Solanum Betaceum)
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2026-04-20) Díaz Núñez, James; Arce Saavedra, Thony; Delgado Tapia, Doris Elena
La presente investigación tuvo como propósito principal utilizar el epicarpio desastringenado en el fortalecimiento de las propiedades de la pulpa del tomate de árbol (Solanum betaceum). Para ello la muestra estuvo conformada por 120 bayas, con índices de madurez similares, con pesos aproximados de 106,75 g, largo de 6,71 cm y ancho de 5,38 cm. La desastringenación se realizó por medio de escaldado a temperaturas de 45, 50 y 55 °C, por tiempos de 30, 60 y 90 min, y por medio de adición de CO2 (60, 85 y 95%). Realizado este proceso, las muestras fueron liofilizadas. Los resultados mostraron que el escaldado entre 45 y 55 °C redujo de forma efectiva la astringencia del epicarpio, ya que los taninos bajaron de 0,34–0,93 % en fresco a 0,24–0,49 % después del tratamiento, siendo ETA 8 y ETA 6 los que lograron valores más bajos de taninos. Tras la liofilización, los compuestos bioactivos se concentraron ligeramente, y los tratamientos ETA 2 y ETA 6 mantuvieron los niveles más reducidos de taninos. El CO2, tuvo mayor efecto al ser menor la concentración (60%) disminuyendo en mayor cantidad los taninos. Sensorialmente, las muestras ETA 1, ETA 2, ETA 3, ETA 5 y ETA 10 mostraron mayor aceptabilidad, ubicándose en los niveles “débil” y “ausente” de astringencia. Finalmente, el epicarpio adicionado no modificó el pH ni los °Brix de la pulpa, pero sí afectaron su funcionalidad. ETA 2 y ETA 3 fueron los tratamientos más eficaces, ya que presentaron los mayores valores de fenoles y capacidad antioxidante.
