Recent Submissions
Evaluación de la calidad microbiológica del agua utilizada en restaurantes de la ciudad de Chota- Cajamarca
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2026-07-16) Estela Sánchez, Sarita Yuleysi; Cruzado Bravo, Melina Luz Mary; Rubio Cieza, Mirian Yuliza
El agua es un derecho humano fundamental, y un recurso indispensable para la vida y salud pública; por esta razón, garantizar su calidad microbiológica es esencial, especialmente cuando es utilizada en establecimientos de expendio de alimentos. En este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad microbiológica del agua utilizada en restaurantes de la ciudad de Chota- Cajamarca. Se realizó análisis microbiológicos de coliformes totales, coliformes termotoletantes, Escherichia Coli y bacterias heterotróficas. Se analizaron 75 muestras de agua recolectadas de los grifos de cocina y servicios higiénicos de 20 restaurantes, durante los meses de abril a agosto. Los resultados evidenciaron que el 90,67 % (n = 68) de las muestras cumplió con los límites aceptables de calidad microbiológica establecidos en el D.S. N.º 031-2010-SA; sin embargo, el 9,33 % (n = 7) excedió los valores permitidos, lo que representaría un riesgo potencial para la salud de los consumidores. Asimismo, se identificó que el 98,7 % de las muestras procedía de la red pública, evidenciando una alta dependencia del sistema municipal de abastecimiento. Además, se observó que la mayor concentración de muestras no aptas se localizó en la zona sur de la ciudad de Chota. Por último, se recomienda la implementación de un programa de limpieza y desinfección semestral de tanques elevados, y reservorios; además, los filtros de los grifos de cocina sean higienizados semanalmente para evitar la formación de biofilm formados por bacterias.
Factores de riesgo relacionados a enfermedades no transmisibles en adultos mayores atendidos en un Centro de Salud, Chota – 2025
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2026-07-16) Requejo Llatas, Jenifer Medaly; Rodrigo Coronel, Erika Vanesa; Sandoval Núñez, Rafaél Artidoro
La investigación tuvo como objetivo determinar los factores de riesgo relacionados con las enfermedades no transmisibles en adultos mayores atendidos en un centro de salud de Chota, 2025. Estudio con enfoque cuantitativo, diseño no experimental y corte transversal, en el cual participaron 105 adultos mayores. Para la recolección de la información se empleó un cuestionario que permitió evaluar los factores de riesgo y una ficha de recolección de datos para las enfermedades no transmisibles. Los resultados mostraron que, en los factores biológicos, el 70,4% de los adultos mayores tenía entre 60 y 74 años de edad, el 62,9% correspondió al sexo femenino y el 85,7% presentaron antecedentes familiares. Respecto a los factores comportamentales, el 62,9% de los adultos mayores tuvieron un riesgo moderado. La hipertensión arterial fue la enfermedad no transmisible de mayor prevalencia con 53,3%, seguida del sobrepeso con 21,0%. Asimismo, los factores de riesgo comportamentales se relacionaron significativamente con las enfermedades no transmisibles, con un valor de p = 0,023. Se concluye que existe una relación estadísticamente significativa entre los factores de riesgo comportamentales y las enfermedades no transmisibles.
PRÁCTICAS PREPROFESIONALES Y ESTRÉS EN INTERNOS DE ENFERMERÍA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA, 2025
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2026-07-22) Herrera Fustamante, Nely; Sempértegui Rafael, Deysi Flormira; Mundaca Constantino, Nely Esperanza
La investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre las prácticas preprofesionales y el estrés en internos de enfermería de la Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2025. Estudio de enfoque cuantitativo, de nivel relacional, diseño no experimental y de corte transversal, en el cual participaron 40 internos de enfermería seleccionados mediante el muestreo censal. Se utilizó la encuesta como técnica de recolección de datos y como instrumentos un cuestionario tipo Likert sobre prácticas preprofesionales y una escala para medir el nivel de estrés, los cuales fueron aplicados en un único momento. En cuanto a las características sociodemográficas, se encontró que el 77,5% tenía entre 21 y 23 años, el 82,5% proviene de Chota, el 95,0% son solteros (as) y el 90,0% no tiene hijos. Además, en relación a las prácticas preprofesionales, el 75% de los encuestados realizó prácticas preprofesionales con apertura integral; de ellos, el 42,5% fueron mujeres. En cuanto al nivel de estrés, predomina el estrés medio (52,5%), seguido del estrés alto (37,5%), en los cuales también fueron mayormente mujeres. Al relacionar las variables, se encontró que la apertura integral entendida como el desarrollo integral del estudiante durante las prácticas preprofesionales concentra el mayor porcentaje (75%), asociándose principalmente con estrés medio (42,5%) y estrés alto (22,5%). En conclusión, no se evidenció relación significativa entre las prácticas preprofesionales y el estrés mediante el Chi-cuadrado de independencia (p=0,252).
Evaluación del rendimiento y productividad de la mano de obra en la construcción de escaleras de concreto armado con forma geométrica de U, Chota, 2023-2024
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2026-08-04) Bustamante Colunche, Karen Lisseth; Díaz Díaz, Luz Maribel; Silva Tarrillo, José Luis
En Chota, a pesar de que la Municipalidad Provincial de Chota señala que al menos el 99% de viviendas cuenta con escalera y el 90% de 15 maestros de obra identifica como predominante la tipología de U, no se dispone de parámetros locales de rendimiento y productividad, lo que obliga
a referenciar CAPECO. El objetivo fue Evaluar el rendimiento y productividad de la mano de obra en la construcción de escaleras de concreto armado con forma geométrica de U, en viviendas de la ciudad de Chota, 2023-2024. Se utilizó el enfoque cuantitativo y medición directa de rendimientos, complementada con carta balance para estimar TP, TC y TNC de la mano de obra de 15 viviendas. Se registró variabilidad geométrica (ancho 0.80–1.20 m; altura 2.48–4.08 m) y predominio de 2 tramos + 1 descanso (12/15). En encofrado, el rendimiento fue 10.79 m²/día (1.09 CAPECO); en acero, 200.39 kg/día (0.80 CAPECO); y en concreto se alcanzaron máximos de 15.22 m³/día (1.27 CAPECO). La distribución del tiempo evidenció trabajo de apoyo y pérdidas: encofrado TP=35.96%, TC=33.73%, TNC=30.32%; acero TP=48.64%, TC=26.45%, TNC=24.91%; y concreto TP=23.06%, TC=47.33%, TNC=29.61%. En conclusión, el rendimiento local supera a CAPECO en encofrado y concreto, pero muestra disminución en acero y predominio logístico en el vaciado; por ello, se recomienda logística previa y cuadrillas moderadas: encofrado 1 OP + 1 PE, acero 1 OP + 1 PE (exigente 1 OP + 2 PE) y concreto 1 OP + 1 OF + 3–4 PE, con peón logístico solo cuando el acceso o el izaje lo exijan.
Factores Asociados al Control Prenatal en Gestantes Atendidas en un Establecimiento de Salud de Chota, 2025
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2026-06-16) Delgado Coronel, Rosmery; Huanambal Bustamante, Luz América; Tenorio Carranza, Jorge Romain
El estudio tuvo como objetivo determinar los factores asociados al control prenatal en gestantes atendidas en un establecimiento de salud de Chota durante el año 2025. Se desarrolló un estudio cuantitativo, de diseño no experimental, retrospectivo, relacional y de corte transversal, en una muestra de 80 gestantes. Las técnicas empleadas fueron la encuesta y el análisis documental; como instrumentos se utilizaron un cuestionario sobre factores asociados al control prenatal y una ficha de recolección de datos de los controles prenatales. Los resultados evidencian que, dentro de los factores personales, únicamente el apoyo de la pareja se asocia significativamente con el control prenatal (p=0,000). En relación con los factores socioeconómicos, se asocia con el tiempo de desplazamiento desde el lugar de residencia, la falta de ingresos económicos y la necesidad de permiso laboral. Por otro lado, los factores gineco-obstétricos no mostraron asociación significativa con el control prenatal (p > 0,05). Asimismo, se evidenció una asociación significativa entre los factores institucionales y tiempo de espera, el orden en la atención, la comunicación inadecuada entre los servicios y la programación de las citas de control prenatal. En conclusión, los factores personales, socioeconómicos e institucionales se asociaron significativamente con el control prenatal, según la prueba exacta de Fisher (p < 0,05).
