Statistics for Efecto del tiempo y temperatura de fritura en los parámetros de color, contenido de humedad, contenido de aceite y aceptabilidad sensorial de hojuelas de arracacha (Arracacia xanthorrhiza)
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| Efecto del tiempo y temperatura de fritura en los parámetros de color, contenido de humedad, contenido de aceite y aceptabilidad sensorial de hojuelas de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) | 55 |
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| December 2025 | 0 |
| January 2026 | 16 |
| February 2026 | 8 |
| March 2026 | 7 |
| April 2026 | 9 |
| May 2026 | 14 |
| June 2026 | 1 |
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| LLATAS_CABRERA_EM.pdf | 126 |
