Rendimiento y contenido nutricional de Lemna minor L. fertilizada con estiércol de cuy

Abstract

El incremento de la demanda global de proteínas y la necesidad de sistemas de producción sostenibles han impulsado la búsqueda de fuentes alternativas de origen vegetal. En este contexto, la lenteja de agua (Lemna minor L.) se consideró una alternativa promisoria por su rápido crecimiento, alto rendimiento potencial y adecuado perfil nutricional. La investigación tuvo como objetivo evaluar el rendimiento y el contenido nutricional de Lemna minor L. fertilizada con estiércol de cuy. El experimento se realizó en cajas plásticas de 32 L de capacidad, cada una con 12 L de agua potable y 20 g de biomasa inicial. Sobre esta lámina de agua se aplicaron cuatro dosis de solución de estiércol de cuy: 0, 1, 1,5 y 2,5 L por caja, durante 140 días, en un diseño completamente al azar con tres repeticiones. La temperatura del medio se mantuvo estable entre 17,5 y 17,7 °C, mientras que el pH aumentó de 8,66 (testigo) a 8,94 (máxima dosis) y la conductividad eléctrica de 0,17 a 1,56 mS/cm. El tratamiento T2 (1 L) alcanzó el mayor rendimiento de biomasa fresca (161 ± 12,29 g), superando significativamente al testigo T1 (63 ± 3,61 g) y a la dosis máxima T4 (72± 6,56 g) (p < 0,05). La tasa de crecimiento relativo también fue mayor en T2 (0,0157 g g⁻¹ día⁻¹). El contenido de proteína cruda se incrementó de 5,56 % en T1 a 25,60 % en T4, mientras que la fibra cruda disminuyó de 11,26 % a 6,93 % en T3. Se concluye que el estiércol de cuy es un fertilizante orgánico viable para Lemna minor L., siendo las dosis intermedias las más convenientes para optimizar el rendimiento y la calidad nutricional de la biomasa.