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Efecto de la temperatura en la cinética de hidratación de haba clase comercial moroquito (Vicia Faba L.) y su modelamiento usando propiedades dieléctricas
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2023-12-29)
El objetivo principal de este trabajo de investigación es evaluar el efecto de la temperatura en la cinética
de hidratación de haba clase comercial moroquito (Vicia Faba L.) y su modelamiento usando propiedades
dieléctricas. ...