Browsing Tesis by Author "Vásquez Sánchez, Idelso"
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Buenas prácticas de manufactura y programas de higiene y saneamiento en las empresas productoras de queso de Chota – Cajamarca.
Vásquez Sánchez, Alcides; Vásquez Sánchez, Idelso (Universidad Nacional Autónoma de ChotaPE, 2023-02-27)La presente investigacion se ejecutó en el distrito de Chota y su objetivo fue investigar la realidad de 16 empresas de elaboración de queso fresco, atraves de la aplicación de la ficha de observación o cuestionario de ...