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Determinación de la cinética de hidratación de frijol pinto mediante la técnica de imágenes hiperespectrales
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2018-10)
El trabajo tuvo como objetivo evaluar la cinética de hidratación del frijol (Phaseolus vulgaris), variedad Pinto, mediante la técnica de imágenes hiperespectrales (IH).