Facultad de Ciencias Agrarias

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Ganancia de peso, conversión alimenticia en cuy alimentados con arracacha (Arracacia xanthorrhiza) y pajuro (Erythrina edulis) en estado deshidratado.
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2014-09-23) Vargas Bustamante, Lenin Alexander; De La Cruz Calderón, Gina
La presente investigación se ejecutó en la provincia de Chota en el Centro Poblado de Cuyumalca. El objetivo fue evaluar la ganancia de peso y conversión alimenticia en cuy alimentado con diferentes niveles de arracacha y pajuro deshidratado. El tubérculo y leguminosa se obtuvo del centro poblado de Cabracancha, se utilizó un diseño experimental DCA, con 16 cuyes machos destetados, en 4 dietas y 4 repeticiones. Las dietas fueron: T0 (Testigo), T1 (50% de arracacha y 50% de pajuro deshidratado), T2 (70% de arracacha y 30% de pajuro deshidratado), T3 (30% de arracacha y 70% de pajuro deshidratado). Se evaluó el análisis químico proximal y análisis microbiológico de las dietas, ganancia de peso, conversión alimenticia, rendimiento de carcasa y análisis químico proximal en los cuyes. Se encontró significancia en el análisis químico proximal de las dietas y en carne de cuy correspondiente a grasas, carbohidratos, proteínas y ganancia de peso (p<0,05), no se encontró significancia en conversión alimenticia y rendimiento de carcasa (p>0,05). En rentabilidad el T3 obtuvo un valor más elevado demostrando una alta viabilidad económica del 50% en comparación a las otras dietas, los datos de mérito económico demuestran que el T3 obtuvo un valor del 72,56% y en los valores de relación beneficio costo (B/C) el más elevado fue el T3 con S/. 1,66. Se concluye que al aumentar los niveles de pajuro deshidratado en un 70% se observó un incremento de ganancia de peso y rendimiento de carcasa, por lo que es recomendable su respectivo uso en la dieta de los cuyes. Palabras clave: Erythrina edulis, Arracacia xanthorrhiza, ganancia de peso, dietas, cuy.
Evaluación de la precisión y exactitud de equipos de laboratorios que determinan la calidad de fibras de tops de ovinos
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2019-08-20) Rubio Cieza, Mirian Yuliza; Chuquizuta Trigoso, Tony Steven; Velásquez Barreto, Frank Fluker
El presente estudio de investigación tuvo como objetivo evaluar la precisión y exactitud de equipos de laboratorios que determinan la calidad de fibras de tops de ovinos, se evaluaron un total de 14 equipos (Sirolan Laserscan, OFDA 2000, Minifiber Ec y Fiber Ec), pertenecientes a 7 laboratorios de Perú y 2 de Argentina (Bariloche). La identificación de los laboratorios se mantuvo en reserva mediante un acuerdo de confidencialidad suscrito por los responsables de cada uno de ellos. Para la evaluación se utilizaron 4 muestras de fibras de ovino con diámetros conocidos pertenecientes a muestras comerciales del laboratorio del INTA – Bariloche, las mismas que fueron preparas en frascos de polietileno y enviadas a cada laboratorio. La determinación de la media del diámetro de fibra (MDF) se realizó bajo condiciones de trabajo de cada laboratorio, mediante las normas IWTO 12 y 47. Las muestras se dividieron en tres submuestras cada una y se midieron por duplicado. La exactitud se determinó de la diferencia del diámetro conocido menos el valor obtenido y la precisión de la desviación estándar (DS) de las repeticiones. La evaluación y comparación se realizó mediante la comparación de medias de Dunnett y se procesó utilizando el software Minitab 18. Los resultados han demostrado que, de los 14 equipos, B (0,15, -0,02, 0,50 y 0,07μm) y C (0,04, -0,12; -0,28 y -0,14μm) pertenecientes a los laboratorios 2 y 4 ser los más exactos, respectivamente; mientras B (0,13 ,13, 0,25 y 0,21) y D (0,01, 0,12, 0,02, 0,27) de los laboratorios 2 y 8 resultaron ser los más precisos. También se determinó la relación entre MDF y la DS, resultando una correlación positiva de 0,605. De los 9 de laboratorios 6 de ellos tuvieron equipos con mediciones dentro de los límites de tolerancia. En conclusión, muchos de estos laboratorios se encontraron trabajando con equipos sin la previa calibración, bajo condiciones de ambiente inadecuadas y sin ningún tipo de articulación con alguna institución que realice evaluaciones de precisión y exactitud. La evaluación de equipos de laboratorios de fibras textiles es de vital importancia para obtener valores exactos y precisos y generar articulación entre ellos.
Diversidad y estructura arbórea de la familia Lauraceae en el Bosque de Protección Pagaibamba - Querocoto, Chota
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2020-11-11) Delgado Benavides, Ana Cely; Alva Mendoza, Denisse Milagros; Martínez Sovero, Gustavo Adolfo
Conocer la diversidad biológica de los ecosistemas en el bosque montano, es de vital importancia para su conservación, por lo que se planteó realizar la investigación en el Bosque de Protección Pagaibamba - Querocoto, Chota, se tuvo como objetivo determinar la diversidad y estructura arbórea de la familia Lauraceae. Se instalaron seis parcelas de evaluación de 50 X 20 m y se tomaron datos dendrológicos de todos los individuos con diámetro a la atura del pecho (DAP) ≥ a 5cm; las muestras botánicas fueron herborizadas y descritas; se analizó la abundancia, frecuencia, dominancia, índice de valor de importancia (IVI%) así como la posición sociológica. Se registraron 25 familias de especies forestales, siendo la familia Lauraceae la segunda más diversa con cinco especies pertenecientes a los géneros Ocotea y Persea y la tercera más abundante con 108 individuos. El IVI fue 15.40%, siendo el género Ocotea con mayor peso ecológico (11.84% IVI); en la estructura vertical del bosque, la familia Lauraceae está presente en los estratos inferior, medio y superior, presentando una posición relativa de 15.23%, siendo también, Ocotea cf. argyrophylla. La Lauraceae con posición relativa más alta (6.89%).
Caracterización de la calidad de la fibra de conejo angora (oryctolagus cuniculus) según la edad y sexo en la provincia de Chota.
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2020-11-30) Cabrera Bustamante, Flor Alicia; Velásquez Barreto, Frank Fluker
La presente investigación tuvo como objetivo caracterizar las fibras de conejo Angora (Oryctolagus cuniculus), en diferentes comunidades de la provincia de Chota. Se evaluaron 64 muestras tomadas de la zona media del costillar, antes de la esquila, afín de determinar su relación con los diferentes tipos de medulación con la finura de fibras. Cada muestra se dividió en tres grupos y su medición fue por duplicado, utilizando el equipo MINIFIBER-EC; Siendo las variables estudiadas el diámetro de fibra (MDF), factor de confort (% FC), finura de hilado (FiHi), % de medulación y elaboración de una prenda demostrativa, las muestras fueron almacenadas y medidas en el Laboratorio de Innovación Tecnológica de la Universidad Nacional Autónoma de Chota. Se encontró que la variable edad es significativo en todas las variables analizadas (MDF, FC, FIHI), mas no en el sexo. La MDF para conejos machos y hembras fue de 15,12 y 14,00 μm respectivamente (P≤0,05), siendo influenciada por la edad donde a mayor edad mayor diámetro. El FC fue 96,32 % para conejos macho y de 98,02 % para conejos hembras, el factor de confort disminuyó conforme aumentó la edad. La finura al hilado (FiHi) para conejos machos y hembras fue 17,21 y 15,16 μm respectivamente. Se encontraron relaciones significativas entre MDF, % FC, FiHi con respecto a la edad (P≤0,05). El promedio de fibras meduladas reportadas fue 92,2% con fibras de diámetros de 15,85 μm, fibras no meduladas 7,8 % con fibras de diámetros de 14,72 μm, también se encontraron fibras con medulas discontinuas (31,42 %), fragmentadas (8,67 %), continuas (51,15 %), fuertemente meduladas (0,96 %). Las prendas demostrativas elaboradas con fibras de conejo menores a ocho meses presentaron mayor suavidad al tacto. Estos resultados obtenidos indican que el conejo de raza Angora tiene una buena calidad de fibra debido a sus parámetros de calidad como diámetro de fibra, factor de confort, finura al hilado y alta medulación.
Evaluación del comportamiento de los parámetros físico-químicos y microbiológicos para determinar la calidad de agua de categoría III en la quebrada “San Mateo” - distrito de Chota, 2019.
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2020-12-12) Fustamante Idrogo, Flor Idelsa; Delgado Tapia, Doris Elena; Núñez Bustamante, Ever
El objetivo del estudio fue evaluar el comportamiento de los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos, para determinar la calidad del agua de categoría III (riego de vegetales y bebida de animales) en la quebrada "San Mateo" del distrito de Chota; para lo cual se realizó tres muestreos de septiembre a noviembre del 2019, en tres estaciones: QSmat.01 ubicada en el sector Santa Clara, QSmat.02 ubicada en el sector Santa Mónica y QSmat.03 antes de la confluencia con el río Chotano; los parámetros de campo (conductividad, pH, oxígeno disuelto y temperatura) se evaluó con equipo multiparámetro SN-ODEOA-2126, según los lineamientos de R. J. N°010-2016 ANA; “Protocolo Nacional para el Monitoreo de la Calidad de los recursos Hídricos Superficiales” y los parámetros: Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO5) y coliformes termotolerantes se determinaron a través de métodos de ensayo (SMEWWW. APHA-AWWWA-WEF) establecidos en un laboratorio acreditado por INACAL-DA con registro N° LE-084. Los resultados se compararon con los ECAs para aguas de categoría III, según el DS N° 004-2017-MINAM, obteniéndose en la estación QSmat.01 que las concentraciones de los parámetros fisicoquímicos cumplen con los ECAs, sin embargo, la concentración de coliformes termotolerantes (> 1 000 y 2 000 NMP/100ml) no cumplen; en las estaciones QSmat.02 y QSmat.03 las concentraciones de oxígeno disuelto (< 4 y 5mg/L), DBO5 (> 15 mg/L) y coliformes termotolerantes (> 1 000 y 2 000 NMP/100ml) no cumplen. Concluyendo que las aguas de la quebrada San Mateo fueron de mala calidad para la categoría III.
Cambio de cobertura y uso de la tierra por actividades antrópicas en el distrito de Chota, periodo 2003-2019.
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2020-12-21) Tarrillo Cieza, Deyner; Elera Gonzáles, Duberlí Geomar; Cieza Tarrillo, Dennis Alvarino
En los últimos años, el hombre ha sido el principal influyente en la trasformación de la cobertura y uso de la tierra. Esta investigación evalúa el cambio de la cobertura y uso de la tierra por actividades antrópicas en el distrito de Chota-Perú, durante los años 2003 y 2019, mediante el análisis de imágenes satelitales Landsat, se utilizó la metodología Corine Land Cover, en un nivel II y III. Se identificaron nueve coberturas de la tierra: tejido urbano continuo (TUC), cultivos transitorios (CT), pastos (PA), bosques plantados (BP), herbazal (HER), arbustal (AR), afloramientos rocosos (AFR), tierras desnudas (TD) y lagunas, lagos y ciénagas naturales permanentes (LLCN). En total, el cambio producido fue de 6 804,06 ha (25,36%) mientras que 20 022,77 ha (74,64%) no experimentó cambio alguno. En el mismo periodo, las coberturas de la tierra que aumentaron su área fueron los cultivos transitorios (2 934,35 ha), tierras desnudas (298,91 ha), el tejido urbano continuo (196,33 ha) y los bosques plantados (143,34 ha) y las coberturas que disminuyeron su área fueron el herbazal (1 853,57 ha), el arbustal (1 284,86 ha), los pastos (416,02 ha), los afloramientos rocosos (16,25 ha) y lagunas, lagos y ciénagas naturales permanentes (2,03 ha). El factor principal de los cambios ocasionados sobre la cobertura y uso de la tierra en el distrito de Chota es el crecimiento poblacional, ya que ejerce una presión sobre ésta, con una clara tendencia hacia el incremento de las áreas agrícolas y el crecimiento urbano.
Variabilidad espacial de la comunidad de macroinvertebrados bentónicos acuáticos en un gradiente longitudinal del río Chotano - 2019
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-01-18) Carranza Rivera, Elvis Aldair; Chávez Santa Cruz, Guillermo Alejandro; Murga Orrillo, Hipólito
El objetivo de esta investigación es determinar la variabilidad espacial de la comunidad de macroinvertebrados bentónicos en un gradiente longitudinal del río Chotano. Se estudiaron todos los especímenes de macroinvertebrados bentónicos capturados en este río (tramo Chota - Cochabamba) hasta el nivel taxonómico de familia y género en siete estaciones de muestreo; para el análisis de calidad de agua de las familias de macroinvertebrados identificadas se hizo uso del “Índice Biológico Andino” (IBA); también, se analizó parámetros fisicoquímicos como: temperatura, nitratos, pH, caudal y conductividad para un mejor análisis integrado de la calidad del agua. En cada punto de muestreo se evidenció un notable cambio en las estructuras de las comunidades de macroinvertebrados, esto debido a la disminución de la calidad del agua, encontrándose un total de cuatro (4) phylum, cuatro (4) clases, once (11) órdenes, diecinueve (19) familias y veinte (20) géneros, de igual manera las variables fisicoquímicas también presentan notables cambios en los diferentes puntos de muestreo, existiendo una fuerte relación entre la abundancia relativa de familias y géneros de macroinvertebrados y variables fisicoquímicas analizadas.
Evaluación de la calidad del agua utilizando macroinvertebrados bentónicos como indicadores biológicos en el río Yanayacu, Chota - Cajamarca 2019
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-02-01) Bustamante Mejia, Yover; Delgado Tapia, Doris Elena
El objetivo del trabajo fue evaluar el estado ecológico del agua empleando macroinvertebrados bentónicos a modo de indicadores biológicos en el río Yanayacu, Chota-Cajamarca. Los monitoreos se realizaron desde septiembre a noviembre del 2019, en sitios afectados por actividades antrópicas circundantes sobre el río Yanayacu. Se seleccionaron tres zonas de muestreo, tomando en cuenta longitud del río, localización en puntos estratégicos donde se genera mayor impacto y accesibilidad para la recolección de macroinvertebrados bentónicos. Se midieron algunos parámetros como: potencial de hidrógeno, conductividad, temperatura y nitratos. La calidad del agua fue estimada por los índices: grupo de trabajo de seguimiento biológico (BMWP) y el índice Biótico Andino (IBA). Los resultados mostraron que los macroinvertebrados bentónicos encontrados en los monitoreos son 866 especímenes concernientes a 10 órdenes y 14 familias, siendo Elmidae la más representativa con 301 individuos (34.76%), seguida de Baetidae 128 individuos (14.78%). Los índices biológicos BMWP e IBA indicó que el agua es de buena calidad, pues al contrastar los resultados con los índices bióticos y los parámetros indica que la tendencia mostrada por ambos métodos fue similar.
Estimación de biomasa y contenido de carbono en Pinus patula de diferentes edades en la jalca del distrito de Chalamarca, Chota – Cajamarca.
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-02-17) Mírez Rubio, Yolmer; Alva Mendoza, Milagros; Murga Orrillo, Hipólito
El incremento de emisiones de CO2 es un problema ambiental mundial; ante ello, se promueven alternativas como las plantaciones forestales con coníferas con el fin de fijar y retener carbono. La presente investigación tiene como objetivo seleccionar los modelos alométricos que mejor estimen la biomasa aérea y carbono en plantaciones de Pinus patula Schiede ex Schltdl. & Cham de diferentes edades en la jalca del distrito de Chalamarca, provincia de Chota – Cajamarca. Se realizó un inventario forestal en 15 parcelas de 100 m2 de P. patula registrando las variables dasométricas DAP y ht, se calculó la biomasa aérea del fuste, ramas y follaje a través del método destructivo en nueve árboles, las muestras fueron secadas en estufa a 105°C por cinco días para determinar la biomasa seca. Se calculó los estimadores estadísticos R2, r2 ajustado, RECM, , Sxy, E y el AIC con el fin de elegir el modelo alométrico que mejor se ajusta, encontrando que para biomasa el modelo adecuado es 𝐿𝑜𝑔 (𝐵𝐴)=−1.26088+0.86431∗ 𝐿𝑜𝑔 (𝑑2 + ℎ𝑡)+ €, y para almacenamiento de CO2 es el modelo 𝐿𝑜𝑔 (𝐶𝐶)= −1.56191 + 0.86431 (𝑑2∗ ℎ𝑡) +€, concluyendo que los mejores modelos alométricos son aquellos que utilizan el DAP y la ht como variables. Se estimó que las plantaciones de 15, 10 y 5 años instaladas bajo estas condiciones edafoclimáticas almacenan 26.422 t CO2/ha, 16.944 t CO2/ha y 8.267 t CO2/ha, respectivamente, CO2 almacenado principalmente en el fuste del árbol.
Eficacia del programa de segregación en fuente de residuos sólidos en las prácticas de los pobladores de barrios altos – Chota - 2020
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-03-11) Rodríguez Cieza, Sandra Alelí; Núñez Figueroa, Mariela
El objetivo de esta investigación fue determinar la eficacia del programa de segregación en fuente de residuos sólidos en las prácticas de los pobladores de Barrios Altos – Chota – 2020; para lo cual se desarrolló una investigación cuantitativa, longitudinal, con un diseño pre experimental de pre prueba y pos prueba con un solo grupo; se calculó una muestra de 55 familias del sector Barrios Altos mediante la fórmula de muestra para poblaciones finitas conociendo el tamaño de la población, misma que fue distribuida según criterio de la investigadora; el instrumento utilizado para la recolección de datos fueron dos cuestionarios (pre test y pos test) diseñado para evaluar las prácticas adoptadas durante la implementación del programa, se establecieron cuatro prácticas según lo señalado en el Decreto Legislativo N° 1278 y la Guía Metodológica del Ministerio del Ambiente para elaborar e implementar un programa de segregación en la fuente y recolección selectiva de residuos sólidos municipales; el cuestionario fue aplicado antes de la implementación del programa y cuatro meses después de su inicio. Se evaluó la eficacia mediante la prueba de hipótesis para datos no paramétricos de Wilcoxon, en la que se determinó que el programa fue eficaz en las prácticas adoptadas por la población en base al resultado obtenido de un p-valor menor que 0,05.
Influencia de diferentes sustratos en la germinación y crecimiento de delostoma integrifolium d. Don en Vivero, Chota - Cajamarca.
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-04-02) Barboza Gálvez, Yeni Marisol; Abanto Rodríguez, Carlos; Sandoval Núñez, Rafaél Artidoro
Delostoma integrifolium D. Don, conocida como “babilla” posee características especiales para múltiples usos, no obstante, debido a los altos índices de deforestación, urge la búsqueda de tecnologías que permitan su uso y conservación. De este modo, el objetivo en este trabajo fue determinar los mejores sustratos para la germinación de semillas y crecimiento de plantas de D. integrifolium en condiciones de vivero. El estudio fue llevado a cabo en dos etapas a través de un Diseño Completamente al Azar (DCA) con cinco tratamientos [T1 (suelo agrícola); T2 (suelo agrícola+ arena de río (2:1)); T3 (suelo agrícola + arena de río + humus de lombriz (2: 1 :1)); T4 (arena de río+ humus de lombriz (1:1)); T5 (suelo agrícola+ humus de lombriz (1:1))] con cuatro repeticiones, 100 semillas (primera etapa) y 20 plantas (segunda etapa) por parcela experimental. Las variables mensuradas fueron porcentaje de germinación, altura de planta, diámetro del tallo, y número de hojas verdaderas y falsas. Para el porcentaje de germinación los tratamientos T4 (arena de río+ humus de lombriz (1:1)); T2 (suelo agrícola+ arena de río (2:1)) y T3 (suelo agrícola + arena de río + humus de lombriz (2:1:1)), presentaron los mejores resultados de 93.2 % en media. Los tratamientos T1 (suelo agrícola) y T5 (suelo agrícola + humus de lombriz (1:1)) presentaron los mejores resultados en media para altura de planta, diámetro de tallo y hojas verdaderas con 27 cm, 5,4 mm y 15 hojas, respectivamente. De este modo, los tratamientos compuestos por arena de río; humus de lombriz y suelo agrícola fueron los mejores para evaluar el porcentaje de germinación, y los tratamientos T1 (suelo agrícola) y T5 (suelo agrícola + humus de lombriz (1:1)) proporcionaron mejores resultados para altura, diámetro y número de hojas verdaderas en plantas de D. integrifolium.
Contaminación sonora vehicular en la zona urbana del distrito de Chota, 2019
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-05-21) Cieza Oblitas, Nelson Obeth; Sánchez Rojas, Alfonso; Briones Barboza, Alex
La contaminación sonora se ha vuelto uno de los problemas más importantes del mundo, porque afecta directamente a la calidad de vida de cada persona que se encuentra expuesta a este problema. Uno de los factores más importantes del crecimiento de la densidad poblacional genera un aumento de vehículos motorizados, reflejándose en la congestión de vías principales de la ciudad, generando altos niveles de ruido. Esta investigación tuvo por objetivo: Evaluar el nivel de contaminación sonora producido en los puntos de mayor afluencia vehicular de la zona urbana del distrito de Chota, 2019; en las zonas (comercial, residencial y especial), en cinco puntos críticos de monitoreo identificados en el horario diurno dividido en tres periodos (7:01 am a 8:01 am, 12:30 pm a 1:30 pm y 5:30 pm a 6:30 pm), donde se midió el nivel de presión sonara continuo equivalente (LAeqT) con el sonómetro y el conteo de vehículos durante una hora por tres periodos en horas punta por cinco semanas. El resultado en los 5 puntos evaluados, se concluyó que superan los Estándares de Calidad Ambiental para Ruido (D.S.N° 085-2003-PCM), siendo los puntos P-2 perteneciente a la zona mixta (residencial y comercial) ubicado en el Jr. Inca Garcilazo de la Vega y Jr. Ponciano Vigil y P-3 perteneciente a la zona comercial ubicado en el Jr. José Osores y Jr. Cajamarca; generando los niveles más altos en los tres periodos de la evaluación, alcanzando niveles de (74.23, 73.54, 73.12) dB y (73.74, 72.84, 72.47) dB. El flujo vehicular estuvo compuesto por mototaxi, moto lineal y otros vehículos (autos, camionetas, combis, etc.), en la que el vehículo con mayor circulación fue el mototaxi.
Eficiencia del proceso de cloración en la eliminación de Coliformes termotolerantes de la planta de tratamiento de agua potable “Santa Rosa” Chota
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-06-14) Gonzales Vásquez, Wilmer; Núñez Figueroa, Mariela
La eliminación eficiente de Coliformes termotolerantes en agua para consumo humano es fundamental, debido a los efectos negativos de las Coliformes termotolerantes en la salud humana. La planta de tratamiento de agua potable (PTAP) “Santa Rosa” Chota, no escapa a esta realidad, puesto que, todas las aguas superficiales presentan concentraciones de Coliformes termotolerantes; por ello, se ha planteado analizar la eficiencia del proceso de cloración en la eliminación de Coliformes termotolerantes, en la PTAP “Santa Rosa” – Chota, se realizaron muestreos de agua distribuidos en las épocas de lluvia y estiaje en dos puntos (agua cruda y agua tratada), también se analizaron los resultados de los análisis realizados por la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental (DESA-Chota) , los hallazgos muestran que la media de la concentración de Coliformestermotolerantes en el agua cruda fue de 149 y 168 NMP/100 mL en la época de lluvia y estiaje respectivamente, mientras que en el agua tratada fue de 0 UFC en las dos épocas, también como objetivos específicos se planteó analizar cloro libre residual y turbidez. Finalmente se llega a la conclusión que la calidad del agua para el consumo procedente de la PTAP “Santa Rosa - Chota” es apta para el consumo humano, ya que presenta una eficiencia del 100 % respecto los Límites Máximos Permisibles D.S N° 031-2010 SA del Reglamento de Calidad de Agua para Consumo Humano.
Evaluación de macroinvertebrados acuáticos, como indicadores del estado ecológico del río Tingo, Provincia de Hualgayoc, Cajamarca – 2019
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-06-30) Tarrillo Campos, Elvis Elí; Alva Mendoza, Denisse Milagros; Nuñez Bustamante, Ever
En las zonas aledañas al río Tingo, desde décadas atrás, se registra actividad minera que genera impactos ambientales. Se planteó como objetivo de investigación evaluar los macroinvertebrados acuáticos como indicadores del estado ecológico del río Tingo, en la provincia de Hualgayoc, Cajamarca, mediante la utilización de índices biológicos, complementada con la evaluación de parámetros fisicoquímicos. Se definieron tres puntos de monitoreo y tres épocas de muestreo en las que se recolectaron macroinvertebrados bentónicos utilizando una red Surber y se recolectaron muestras de agua para el análisis de parámetros isicoquímicos, la información se analizó de acuerdo al Índice Biótico para los Ríos del Norte del Perú (nPeBMWP). Se registró 366 individuos, distribuidos en 3 clases, 7 órdenes y 12 familias. En el punto de monitoreo ubicado al inicio del río se evidencia una calidad biológica regular en la época de lluvia y calidad biológica mala en las épocas de sequía y transición; con respecto a los puntos ubicados después de la desembocadura de aguas residuales de las mineras Coymolache y Goldfields, no se registró presencia de macroinvertebrados, pasando a ser consideradas con una calidad biológica pésima, con aguas extremadamente contaminadas. Realizando una comparación de los resultados fisicoquímicos y los índices biológicos, se observó que ambos presentan tendencias similares, complementándose mutuamente los resultados.
Calidad microbiológica del agua para consumo humano en la comunidad de Colpa Tuapampa, Chota.
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-08-13) Sempértegui Rafael, Roxana Mabel; Vega Eras, Maryuri Yohana
En el trabajo de investigación el objetivo fue determinar la calidad microbiológica del agua para el consumo humano en la comunidad de Colpa Tuapampa, Chota. La investigación es transversal, descriptivo comparativo. La investigación se realizó en el laboratorio de ensayo acreditado por el organismo peruano de acreditación INACAL - DA. Se trabajó con 12 muestras de agua de consumo humano, las cuales fueron recolectadas, durante cuatro meses de evaluación (cada 30 días), en 3 captaciones: El Lanche, el Cuan y la Chorrera; en cada captación se analizaron 3 parámetros microbiológicos: coliformes totales, coliformes termotolerantes y Escherichia coli, se sometieron a un análisis de laboratorio siendo los resultados comparados con los valores estándar. Se aplicó el análisis de regresión lineal y cuadrática con el programa SISVAR 5.6. Las aguas del área de estudio presentaron valores altos de coliformes totales, coliformes termotolerantes y Escherichia coli: 200 UFC/100ml; 220 UFC/ 100 ml y 188 UFC 100 ml. Superan los valores del DS N° 031-2010-SA Reglamento de la calidad del agua para consumo humano para aguas de categoría I. En conclusión el agua de para consumo humana de la comunidad no es apta para el consumo humano debido a la alta concentración de bacterias que atentan contra la salud de las personas.
Estudio comparativo de dos métodos de inactivación de polifenol oxidasa en rodajas de yacón (Smallanthus sonchifolius)
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-09-09) Burga Muñoz, Kattia Marilyn; Chuquizuta Trigoso Tony Steven
El objetivo de esta tesis fue comparar la eficiencia de los métodos de inactivación de polifenol oxidasa (PFO): escaldado y acidificado mediante el porcentaje de inhibición de PFO y color CIEL*a*b* en rodajas de yacón (Smallanthus Sonchifolius). Las raíces provenientes de la comunidad de Chororco, Chota-Cajamarca, fueron seleccionadas y clasificadas en cuanto a color, tamaño y ausencia de daños mecánicos o biológicos, a continuación, se realizó la limpieza y desinfección con hipoclorito de sodio a 150 ppm. Las raíces de yacón utilizadas tuvieron como valores iniciales 9,4 ±0,36 de sólidos solubles totales (°Brix); 6,03 ±0,46 de pH; 0,28 ±0,06 acidez (ácido cítrico) y 90,91 ±0,65% de contenido de humedad. Para la presente investigación se utilizó el modelo 3 K con tres puntos centrales; las variables para el tratamiento de escaldado fueron temperatura (65, 75 y 85 °C) y tiempo (5, 10, 15 minutos) y para el tratamiento de acidificado fueron la concentración de ácido cítrico (0,3; 0,5 y 0,7% de ácido cítrico) y tiempo de (6, 9 y 12 minutos). Para determinar el porcentaje de inhibición de polifenol oxidasa se utilizó el método por espectrofotometría utilizando como sustrato catecol al 1% y para el análisis de color se utilizó el método de visión por computadora. De acuerdo a los resultados_x000D_ obtenidos, el tratamiento 5 mediante escaldado presentó una mayor eficiencia al inhibir un mayor porcentaje de PFO en 75,85% aplicando temperatura de 75 °C por un tiempo de 5 minutos, el análisis estadístico demostró que la variable tiempo tuvo un efecto significativo en la inhibición de la PFO. El tratamiento 10 de escaldado con una temperatura de 75 °C por un tiempo de 10 minutos obtuvo mejores valores con respecto a los índices L*=85,09; a*=-2,51 y b*=12,79. En cuanto a la caracterización físico-química ambos tratamientos de inhibición mostraron disminución en cuanto al pH, °Brix, acidez (valores de ácido cítrico) y un aumento en cuanto al contenido de humedad.
Evaluación de parámetros físico-químicos y bacteriológicos para determinar la calidad de las aguas termales según sub categoría B1 “Chancay Baños” – Santa Cruz, 2020
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-10-15) Edquén Gavidia, Roxana Licet; Delgado Tapia, Doris Elena
La investigación consideró como objetivo, evaluar los parámetros físico-químicos y bacteriológicos para determinar la calidad de las aguas termales según sub categoría B1 ―Chancay Baños‖ – Santa Cruz, 2020‖. Cuya muestra del estudio descriptivo fue: dos buzones, el primero que abastece a las piscinas termales, y el segundo suministra a las pozas termales antiguas, representadas por estaciones de muestreo EM1 y EM2, espectivamente. El muestreo se realizó cada 15 días (del 07 de enero al 25 de marzo del 2021), usando multiparámetro HANNA. Se encontraron los parámetros pH y temperatura, mientras que, para precisar el oxígeno disuelto, AyG, DBO5, coliformes termotolerantes y Escherichia coli, se transportó las muestras al Laboratorio Regional de Cajamarca. Determinándose que las aguas termales ―Chancay Baños‖ son mesotermales según la temperatura promedio del agua. El pH osciló de 6,00 a 7,00 para ambas estaciones, considerada agua neutra con baja tendencia ácida. Las EM1 y EM2 mostraron un valor de oxígeno disuelto promedio de 2,57 mgL-1 y 3,43 mgL-1 ; no tuvieron presencia de DBO5, aceites y grasas. El agua termal de la EM1 no presentó concentración bacteriológica, pero el agua de la EM2 indicó una concentración promedio de coliformes termotolerantes y E.Coli de 107,50 y 76,67 NMP/100Ml, individualmente. Se ha concluido que, las concentraciones de los parámetros físico-químicos y bacteriológicos de las aguas termales de Chancay Baños de la EM1 cumplió con los estándares de calidad ambiental (ECAS) para aguas de subcategoría B1; sin embargo, la EM2 reveló parámetros bacteriológicos superiores o cercanos al límite máximo permisible para agua de uso recreativo.
Efecto de la temperatura y tiempo de secado en la capacidad antioxidante y el color del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) deshidratado
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2021-12-21) Díaz López, Kevinnain Rossmer; Chuquizuta Trigoso, Tony Steven
El objetivo de este estudio fue investigar el efecto de la temperatura y el tiempo de secado sobre la capacidad antioxidante, el color y la pérdida de humedad del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) deshidratado. Los tomates de árbol provenientes de la comunidad de Pingobamba Alto, Chota-Cajamarca, fueron seleccionados y clasificados en cuanto a color, tamaño y libre de daños mecánicos y/o biológicos. A continuación, se desinfectó con hipoclorito de sodio a 150 ppm. Se utilizó el diseño experimental de 3K con tres puntos centrales no replicado, para deshidratar al tomate de árbol se utilizó un secador con flujo de aire caliente; las variables independientes fueron: tiempo (200, 300, 400 min) y temperatura (40, 50, 60 ºC), y las variables de respuesta fueron: Capacidad antioxidante, color y pérdida de humedad, mediante los métodos de DPPH, visión por computadora (equipo de análisis de imagen) y gravimétrico respectivamente. Frutos de tomate de árbol secados a 50 ºC y 300 min presentaron la mayor capacidad antioxidante (198,78 μg Eq* Trolox /g), asimismo el efecto cuadrático de la temperatura fue significativo (valor p = 0,0088). Frutos secados a una temperatura de 60 ºC y un tiempo de 400 min presentaron mejores valores de color L*, a* y b*, con 71,52; 13,35 y 63,41 respectivamente. El efecto lineal y cuadrático de la temperatura fueron significativos para L* (p < 0,05) y no significativos para a* y b*. Frutos de tomate de árbol secados a 60 ºC y 400 min presentaron una mayor pérdida de humedad del 29,84%. Se mostro un efecto lineal significativo del tiempo y la temperatura de secado la pérdida de humedad del tomate árbol (p < 0,05); la deseabilidad máxima se alcanzó en un tiempo de 305 minutos y una temperatura de 57 ºC, dando como resultado la combinación de factores una deseabilidad global óptima de 0,83.
Estimación de carbono almacenado en la biomasa aérea del bosque montano Los Lanches, Chota – Perú.
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2022-01-25) Peralta Vásquez, Milagros Anabel; Alva Mendoza, Denisse Milagros; Medina Rafael, Auner
Los bosques montanos cumplen un rol fundamental para el balance de carbono en la atmósfera pues poseen la capacidad de almacenarlo en su biomasa durante largos periodos. En la presente investigación se planteó como objetivo determinar el carbono almacenado en la biomasa aérea del bosque montano Los Lanches-Chota, donde se instalaron siete parcelas circulares de 0,1 ha en un rango latitudinal de 2726 a 2851 m s.n.m en las que se tomaron datos dasométricos de todo el estrato leñoso, árboles con DAP ≥ 5 cm aplicando el método indirecto para estimar la biomasa aérea y carbono almacenado considerando el 50 % de biomasa. Se contabilizaron 833 árboles distribuidos en 33 especies y 27 familias, siendo las especies mas abundantes Hedyosmum scabrum (Ruiz & Pav.) Solms, Cornus peruviana J.F. Macbr. y Weinmannia elliptica Kunth. La biomasa aérea estimada es 168,43 t/ha y el carbono 84,21 t C/ha, registrándose la mayor biomasa (33,11 t/ha) y carbono (16,56 t C/ha) en la familia Cunoniaceae, que junto a Myrtaceae, Lauraceae y Melastomataceae almacenan el 63 % de carbono (52,82 t C/ha) en el área de estudio. Las especies Weinmannia elliptica Kunth, Nectrandra lineatifolia (Ruiz & Pav). Mez, Axinaea nitida Cogn., Meliosma sp. y Cornus peruviana J.F. Macbr. almacenan el 62% (52,25 t C/ha) de carbono almacenado.
Eficiencia de Jacinto de agua (eichhornia crassipes) y Lechuga de agua (pistia stratiotes) en la remoción de la DBO5 de las aguas residuales municipales del distrito de Chota, 2020.
(Universidad Nacional Autónoma de Chota, 2022-03-14) Bautista Campos, Deysi Janeth; Delgado Tapia, Doris Elena
En la investigación se evaluó la eficiencia del jacinto de agua (Eichhornia crassipes) y lechuga de agua (Pistia stratiotes) en la remoción de la DBO5 de aguas residuales municipales del distrito de Chota, lográndose instalar un sistema de 3x3 para el tratamiento, el cual consistió en colocar agua residual en 9 bandejas, 1 tratamiento control con 3 réplicas; después se agregó 4 especies de jacinto de agua (Eichhornia crassipes) y 4 de lechuga de agua (Pistia stratiotes) a cada bandeja; Se monitoreó la DBO5 antes de colocar las especies y luego se procedió a evaluar cada 7 días durante 29 días, logrando el jacinto de agua (Eichhornia crassipes) una eficiencia mínima en el día 8 de 16% y una máxima de 38% en el día 15. Por lo contrario, la lechuga de agua (Pistia stratiotes) en el día 8 aumentó la DBO5 en un 13%, en el día 15 aumentó hasta un 19%; existiendo un diferencial significativo entre los tratamientos. Concluyendo que, jacinto de agua (Eichhornia crassipes) es más efectivo que lechuga de agua (Pistia stratiotes) por su actividad fitorremediadora, rizofiltradora y adaptabilidad al medio; por lo tanto, no es recomendable para aguas residuales municipales con DBO5 mayor de 200 mg L-1 , sino para aguas contaminadas con menor de 200 mg L-1 DBO5.

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